Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Trentino-Alto Adige
Uve
Kerner 100%
In vigna e in cantina
Maturazione di 1 anno in un tank da 960 litri realizzato a partire da un blocco singolo di granito della Valle Isarco di più di 20 tonnellate. Poi almeno 18 mesi in bottiglia
Tasting notes
Sentori di geranio, agrumi, erbe alpine. Al palato acidità brillante e beva strutturata e armonica. In vendita solo 500 bottiglie di una tiratura di mille. L’altra metà è stoccata per future degustazioni
Toscana
Uve
Chardonnay 50%, Sauvignon blanc 50%
In vigna e in cantina
Pressatura soffice, fermentazioni separate in anfora e barrique nuove e di II passaggio. Poi 8 mesi sulle fecce fini negli stessi recipienti e assemblaggio. Segue 1 anno in bottiglia
Tasting notes
Naso elegante di gelsomino, mango, zenzero candito. In bocca freschezza e sapidità controbilanciano un sorso materico di bella pulizia. Promette di evolversi egregiamente. Solo 3 mila bottiglie
