Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Piemonte
Uve
Pinot noir 100%
In vigna e in cantina
L’85% della massa è composto da vino base 2018 rimasto 30 mesi in acciaio sulle fecce fini fino al tiraggio nel 2021. Il restante 15% è formato da millesimi tra il 2015 e il 2020
Tasting notes
Notevole ampiezza e progressione olfattiva. In bocca è succoso, concentrato, con un’acidità spiccata e una struttura sontuosa, ben calibrate da un residuo zuccherino Extra Brut. Lungo finale salino
Prezzo
60 euro 
Veneto
Uve
Da vinacce di Riesling, Müller Thurgau, Traminer, Moscato bianco e Pinot nero
In vigna e in cantina
Da vigneti del Bellunese a 400 metri. La distillazione separata delle vinacce regala “una grappa strutturata come un rosso, ma profumata come un bianco”
Tasting notes
Un’essenza d’alta quota, tributo a Cortina, proposta in due versioni: bianca e bianca Rara in confezione luxury. Nel calice i profumi e gli aromi del territorio, ma con uno spirito internazionale
Prezzo
18 e 85 euro 
Marche
Uve
Merlot 60%, Sangiovese 20%, Passerina 10%, Pecorino 10%
In vigna e in cantina
Da un vigneto calcareo-argilloso, ricco di ciottoli e pietre. Le varietà vengono vinificate insieme, poi affinamento in cemento e malolattica, 12 mesi in botti di rovere
Tasting notes
Reinterpretazione in chiave contemporanea dell’antica tradizione di aggiungere un piccolo saldo di uve bianche all’uvaggio rosso. In bocca la struttura è densa, il tannino accogliente e aggraziato
Prezzo
18 euro 
