Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Puglia
Uve
Verdicchio, Pecorino e Grillo in parti uguali
In vigna e in cantina
Le uve provengono rispettivamente da Marche, Abruzzo e Puglia. Fermentazione in silos di acciaio e barrique. Affinamento di 9 mesi in acciaio e barrique con bâtonnage
Tasting notes
Il Verdicchio apporta la struttura; il Pecorino la spina acida incisiva; il Grillo un’aromaticità armoniosa e suadente. La prima edizione del progetto Syn è prodotta in sole 915 bottiglie.
Prezzo
40 euro 
Veneto
Uve
Da vinacce di Riesling, Müller Thurgau, Traminer, Moscato bianco e Pinot nero
In vigna e in cantina
Da vigneti del Bellunese a 400 metri. La distillazione separata delle vinacce regala “una grappa strutturata come un rosso, ma profumata come un bianco”
Tasting notes
Un’essenza d’alta quota, tributo a Cortina, proposta in due versioni: bianca e bianca Rara in confezione luxury. Nel calice i profumi e gli aromi del territorio, ma con uno spirito internazionale
Prezzo
18 e 85 euro 
Marche
Uve
Merlot 60%, Sangiovese 20%, Passerina 10%, Pecorino 10%
In vigna e in cantina
Da un vigneto calcareo-argilloso, ricco di ciottoli e pietre. Le varietà vengono vinificate insieme, poi affinamento in cemento e malolattica, 12 mesi in botti di rovere
Tasting notes
Reinterpretazione in chiave contemporanea dell’antica tradizione di aggiungere un piccolo saldo di uve bianche all’uvaggio rosso. In bocca la struttura è densa, il tannino accogliente e aggraziato
Prezzo
18 euro 
Trentino-Alto Adige
Uve
Schiava 100%
In vigna e in cantina
Dalle zone pedecollinari meglio esposte della Valle dell’Adige e della Valle dei Laghi. Macerazione di 7 giorni. Affinamento di alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox e cemento
Tasting notes
Rosso rubino brillante. Sentori di ciliegia, lampone, erbe di montagna e mandorla. In bocca bella agilità e un frutto croccante e succoso. Chiude con un’inconfondibile nota amarognola
Prezzo
13 euro 
Veneto
Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella
In vigna e in cantina
Da vigne a 450 metri sui terreni calcarei di Tregnago e Mezzano. Taglio del tralcio con appassimento in pianta di circa 1 mese, affinamento di 18 mesi in botte
Tasting notes
Rosso rubino intenso e profondo. Fitta trama olfattiva di mora, prugna sotto spirito e arancia candita. Poi grafite, tabacco, pepe nero, mentuccia e rabarbaro. Materico e teso, tannino incisivo ed elegante
Prezzo
46 euro 
Sicilia
Uve
Chardonnay 100%
In vigna e in cantina
Le singolari condizioni di temperatura e umidità hanno favorito la Botrytis cinerea. Fermentazione di 12-14 giorni; 9 mesi in vasca e oltre 4 anni in bottiglia
Tasting notes
Un vino irripetibile, come il nome suggerisce. Naso sontuoso di frutta a polpa gialla matura, zafferano, miele. L’ampiezza e l’imponenza risaltano armonicamente lo spessore estrattivo
Prezzo
67 euro 
Trentino-Alto Adige
Uve
Pinot nero 100%
In vigna e in cantina
Viti di 20-25 anni su terreni ghiaioso-calcarei. Vinificazione con metodo saignée. Fermentazione e affinamento di 1 anno in tonneau, poi 12 mesi sulle fecce fini in acciaio
Tasting notes
Bouquet di fragola, amarena, menta piperita, ricordi balsamici e speziatura dolce. Al sorso la nota fruttata resta sempre in primo piano, accompagnandosi a una vivace freschezza agrumata e minerale
Prezzo
70 euro 
Liguria
Uve
Rossese di Dolceacqua 100%
In vigna e in cantina
Da vigne ad alberello con rese di poco più di mezzo chilo per pianta. Vinificazione in piccole vasche con follature manuali. Poi affinamento in barrique di vari passaggi
Tasting notes
Il Rossese è un vitigno difficile da coltivare. Questa versione Superiore restituisce un vino concentrato e insieme leggiadro, con una trama tannica setosa e una struttura importante
Prezzo
60-70 euro 
