Sardegna
Uve
Vermentino 100%
In vigna e in cantina
Da vecchie vigne tra i 400 e i 500 m di altezza a Calangianus, ai piedi del Monte Limbara, con vista sull’isola di Tavolara. Allevamento a spalliera con potatura a Guyot su terreni a disfacimento granitico che beneficiano di una ventilazione costante ed escursioni termiche giorno/notte fino a 15-20 °C. Raccolta delle uve alle prime luci dell’alba, quando sugli acini è ancora presente la rugiada (in dialetto Selenu), posticipata tra la metà e la fine di ottobre. Il 10-15% della massa è rappresentato da uve botritizzate di tre annate precedenti, 2020, 2021 e 2022. Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio con 6 mesi di permanenza a contatto con i propri lieviti e bâtonnage ogni 3 settimane, poi 1 anno di affinamento in acciaio.
Tasting notes
Questa special edition è nata per festeggiare le prime 10 vendemmie di Selenu, bianco premium aziendale nonché il punto di partenza del progetto della famiglia Gregu (cominciato ufficialmente nel 2011) e il simbolo della sua personale visione e interpretazione della Gallura. Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, naso di fiori bianchi, macchia mediterranea, frutta gialla matura, richiami minerali e balsamici. In bocca è ricco, rotondo, complesso, appagante nel suo raffinato equilibrio tra avvolgenza e freschezza. Identità territoriale in primo piano e lungo finale vegetale che approfondisce il sorso. La decima edizione è stata celebrata con un restyling dell’etichetta: una veste rinnovata, più elegante e luminosa, con una X che richiama il traguardo delle prime dieci vendemmie.
Prezzo
25 euro 
