Veneto
Uve
Garganega, Cortese e Trebbiano toscano
In vigna e in cantina
Le viti crescono nel comune di Sommacampagna, a sud-est del lago di Garda, su colline di origine morenica con terreni calcarei, argillosi e ghiaiosi. L’altitudine è tra i 100 e i 150 metri e il sistema di allevamento a Guyot. Il mosto fermenta prima in acciaio e poi in tonneau da 500 litri dove svolge la malolattica. A seguire, sosta di alcuni mesi sulle fecce fini con bâtonnage regolari e assemblaggio in serbatoi inox. Dopo 2 anni dalla vendemmia, in primavera il vino viene messo in bottiglia dove riposa altri 6 mesi prima della commercializzazione.
Tasting notes
Con la vendemmia 2022 il Bonomo Sexaginta, storica etichetta aziendale, passa da Custoza Superiore a Custoza Riserva grazie a un affinamento prolungato che regala maggiore ricchezza, struttura e profondità gusto-olfattiva alla beva. La novità è stata presentata in anteprima a Vinitaly e sarà sul mercato a partire dall’autunno, dopo la necessaria permanenza in cantina. Di colore giallo oro intenso, con un bouquet seducente di fiori bianchi, frutta gialla matura, pompelmo rosa, albicocca essiccata, miele d’acacia, alloro, nespole e un ricordo d’incenso. In bocca è avvolgente, caldo, deciso, piacevolmente sapido con un’inconfondibile nota minerale che resta il marchio di fabbrica della Cantina e del terroir. Finale ricercato, lungo e mentolato.
Prezzo
30 euro 
