Scienze
Il Dna del vino non identifica il vitigno
L’ultima importante ricerca sul Dna del vino ha un Leggi tutto
Ossidazione del vino e riduzione: come evitare brutte sorprese
«Il fenomeno di ossidazione del vino è naturale. Ogni bottiglia Leggi tutto
Potatura intelligente allo studio del Wine Research Team
Il tema della potatura di precisione – o Leggi tutto
Vinnovate: il tappo australiano riduce l’effetto dei solfiti
Tra i dibattiti che animano il mondo d Leggi tutto
In Sardegna i più antichi produttori vinicoli del Mediterraneo
La culla della civiltà enoica mediterranea? Secondo un Leggi tutto
Il futuro dei vitigni resistenti in vivaio
Come sarà la vitivinicoltura del futuro, messa alla prova Leggi tutto
Viticoltura di precisione per rilanciare l’Orvieto Doc
“Una viticoltura di precisione per il rilancio dell’Orvieto”. Leggi tutto
Nasce la lingua elettronica che degusta il vino
La notizia arriva dall’Australia ed è stata riportata Leggi tutto
Pregustare il cibo con la corteccia cerebrale
Il cervello umano pregusta il sapore di un Leggi tutto
La mineralità gustativa secondo gli esperti
Il problema di defi nire il termine “mineralità” origina Leggi tutto
