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Chiusure “illustri”: per l’alta ristorazione inizia una nuova fase

Alcuni indirizzi storici concludono il loro ciclo di vita, altri cambiano pelle, altri ancora (ri)nascono…

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L’olio nuovo è frutto di professionisti

Condizioni climatiche imprevedibili della campagna 2025-2026 hanno richiesto attenzione costante e capacità di gestire l’uliveto.…

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1945: quel Chianti sapeva di salute, di libertà, d’Italia

Paolo Desana, giornalista, promotore e primo firmatario della legge 930 sulle Doc, ricorda in un…

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Champagne trends: la rivincita del Meunier

Storicamente considerata un’uva di serie B rispetto allo Chardonnay e al Pinot noir, oggi è…

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“Somm is the future” diventa la voce dei sommelier

Il nuovo podcast del wine manager milanese Paolo Porfidio (Excelsior Hotel Gallia) è disponibile su…

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