Portano lo stesso nome (geneticamente parlando sono padre e figlio), ma si comportano diversamente in vigna e in cantina, così come nel calice. Tanto garbato ed elegante il primo, quanto…
Leggi tuttoIn occasione del riconoscimento come patrimonio Unesco, abbiamo chiesto ad alcuni chef di scegliere per noi il loro piatto che considerano più rappresentativo della Cucina italiana. Qui pubblichiamo le ricette…
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Leggi tuttoUna selezione dei principali appuntamenti enologici ed enogastronomici in calendario nel mese di ottobre. Dalle manifestazioni di portata nazionale e internazionale ai festival locali, dagli incontri riservati ai professionisti a…
Leggi tuttoDa un lato il movimento ribelle dei vignaioli piemontesi di EsCAMOtage, dall’altro il consolidamento della produzione siciliana di Zibibbo. In mezzo, la nicchia “giallista” del Trentino-Alto Adige e dei Colli…
Leggi tuttoOggi è un modello di fascino ed eleganza, ma in passato non è sempre stato così. Dal Benefizio Frescobaldi, che ha debuttato nel 1973, passando per gli eccessi degli anni…
Leggi tuttoNell’editoriale del numero 3 del 2026 di Civiltà del bere il direttore Alessandro Torcoli propone una serie di riflessioni a partire dal tema “contrasti” affrontato nella monografia della nostra rivista.…
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La Fondazione E. Mach di San Michele all'Adige ha realizzato il primo atlante metabolomico che…
Leggi tuttoUna grande famiglia unita dalla missione di raccontare un territorio unico e i suoi vitigni…
Leggi tuttoLa notizia dell’exploit degli spumanti del Nord-est italiano nel canale fuori casa transalpino è stata…
Leggi tuttoVi raccontiamo la cena al ristorante della famiglia Cerea, a Brusaporto (Bergamo), in occasione dei…
Leggi tuttoL’Associazione Italiana Sommelier ha celebrato il 50° numero di Vitae, la rivista trimestrale lanciata nel marzo 2014, con un…
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