Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Campania
Uve
Greco 100%
In vigna e in cantina
è il quarto cru aziendale di Greco di Tufo Riserva e prende vita da un piccolo appezzamento che rappresenta il nucleo storico familiare e sorge a ridosso dell’antica sede dell’azienda mineraria di Marzo, che i tufesi da sempre chiamano Mulino Giardino. Siamo in località Torre Favale, tra i 260 e i 300 metri di altitudine e la vigna a terrazze è esposta sui versanti sud e ovest della collina, con terreni ricchi in argilla, calcare, sabbia e zeoliti. Le viti sono relativamente giovani (l’età media è di 8 anni), circa 3.000 piante per ettaro con una resa intorno ai 70 quintali per ettaro. La vendemmia manuale avviene intorno alla metà di ottobre. Poi fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento sulle fecce fini per 9 mesi e successivo riposo in bottiglia per almeno 18 mesi
Tasting notes
una Riserva emblematica, che unisce passato e futuro, ricordando l’anima industriale del luogo e la leggendaria “Ferrovia del vino” che permise di collegare il paese di Tufo con tutta Europa. Colore giallo dorato di bella luminosità, bouquet seducente e avvolgente di tiglio, rosmarino, bergamotto, pesca bianca, su sfondo gessoso e di resina di pino. In bocca è ampio, slanciato, dotato di stoffa e una sapidità iodata che appaga il palato. Chiusura lunghissima e balsamica. Da bere subito o dimenticare in cantina senza pensieri per apprezzarlo in forma ancora più compiuta tra qualche anno
Veneto
Uve
Corvina, Corvinone, Merlot, Pinot nero e Cabernet Sauvignon
In vigna e in cantina
Questo rosso celebra il centenario aziendale (1925-2025) e nasce da vecchie viti che affondano le radici in suoli argillosi, calcarei e sassosi, coltivate secondo i metodi della pergola corta veronese e del guyot. Dopo la raccolta manuale da uve appassite, ogni varietà affina separatamente in botti di rovere per un periodo che varia tra i 36 e i 48 mesi prima dell’assemblaggio. La gradazione alcolica raggiunge i 17 %vol.
Tasting notes
Bouquet di mora, liquirizia, cannella e chiodi di garofano. In bocca è morbido, vellutato nel tannino, elegantemente lungo. L’acquisto è possibile solo dalla Cantina e ogni cliente può ordinare fino a un massimo di 6 bottiglie, personalizzate e firmate a mano. Ogni bottiglia viene venduta esclusivamente con la sua scatola in legno
Veneto
Uve
Glera 100%
In vigna e in cantina
le uve provengono da un grande vigneto di 7 ettari che si estende dalla valle fino alla cima della collina, con pendenze da viticoltura eroica, lavorazioni manuali rigorosamente e diverse esposizioni e giaciture. I suoli sono ricchi di arenaria sulla sommità e a maggior presenza di marne argilloso-calcaree alla base. Tra il 2021 e il 2024 Bisol1542 ha portato avanti un importante progetto di rinascita agronomica della vigna, piantumando anche numerose specie di piante da frutto antico e locale per dar vita ad un ecosistema unico, volto ad ottenere una bollicina territoriale e figlia dell’annata. Per esaltare al massimo la materia prima, si è scelto un dosaggio Extra Brut pari a 6 g/l
Tasting notes
Una bollicina d’autore che esprime compiutamente il grande potenziale e la vocazione della collina in cui nasce. Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, ha un bouquet fresco e floreale di pompelmo rosa, mela e pesca a polpa bianca. In bocca la tensione e la finezza minerale sono bilanciate da una bella struttura e da una buona persistenza. Il sorso è slanciato, diretto e piacevolmente sapido
Toscana
Uve
Sangiovese e Merlot
In vigna e in cantina
Il brand La Pettegola richiama subito alla mente il colorato Vermentino di Banfi, disponibile anche in versione limited edition d’autore. Oggi la fortunata linea si arricchisce di un rosato fresco e ricercato. Dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura tra i 13 e i 16 °C. per circa 15 giorni, poi affinamento in acciaio con sosta sulle fecce fini per circa 2 mesi
Tasting notes
Colore rosa pallido con delicate sfumature violacee. Il profilo olfattivo spazia dai fiori di gelsomino e geranio alla frutta fresca, con note di pesca, piccoli frutti rossi e susina. In bocca è fresco e vivace, morbido e con una lunga chiusura piacevolmente sapida. La bassa alcolicità (12,5% vol.) lo rende un vino assai versatile e passepartout sul fronte del wine pairing
Trentino-Alto Adige
Uve
Schiava, Lagrein, Merlot
In vigna e in cantina
Dopo il Kitz Bianco, è arrivato il momento del debutto della cuvée da uve rosse. Le due varietà autoctone Schiava e Lagrein occupano la maggior parte dell’uvaggio, a cui si aggiunge un saldo di Merlot. Il nome della linea Kitz richiama il cucciolo dell’animale araldico della Cantina, lo stambecco. Le viti a pergola e guyot crescono su terreni a prevalenza porfidica. Vinificazione e maturazioni in acciaio per conservare le note fruttate e il carattere fresco
Tasting notes
Un rosso moderno e versatile, frutto della felice unione tra la freschezza fruttata della Schiava, la potenza complessa del Lagrein e la dolcezza avvolgente del Merlot. Rosso rubino con riflessi violacei, naso disinvolto e speziato con richiami di erbe di montagna, frutta a bacca rossa e liquirizia. La beva è fresca, con tannini scattanti e già levigati. Da bere giovane, anche nelle occasioni quotidiane, entro 1-2 anni dalla vendemmia. La prima edizione 2024 è stata prodotta in 15.000 bottiglie e ha un grado alcolico di 13,5% vol
Veneto
Uve
Glera 100%
In vigna e in cantina
Quinta etichetta della linea premium Springo e terza della tipologia Rive. Questo nuovo spumante, in versione Brut, è un tributo alla storia familiare di Silvana Ceschin, la moglie del titolare Ernesto Balbinot; le uve provengono da un terreno impervio che un tempo apparteneva ad Antonio Gio Maria Ceschin, bisnonno di Silvana. I vigneti si trovano sulla collina di Rua nel Comune di San Pietro di Feletto, su suoli argillosi e ricchi di minerali in forte pendenza. Sosta sui lieviti per 3 mesi, presa di spuma con rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14 °C e ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi. Poi in bottiglia per almeno 40 giorni
Tasting notes
Perlage fine e persistente. Bouquet intrigante e sofisticato di fiori bianchi, frutta esotica, con una leggera nota di panificazione legata alla sosta sui lieviti prolungata. In bocca è pieno, deciso, croccante, con una mineralità spiccata e una sapidità intensa che invita alla beva. Finale ricercato di salvia e agrumi
Trentino-Alto Adige
Uve
14 varietà bianche e rosse, autoctone e internazionali
In vigna e in cantina
Il blend nasce dall’unione delle partite di 21 conferitori-partner che stanno portando avanti l’iter di conversione all’agricoltura biologica e biodinamica. I vigneti sono collocati in varie zone dell’Alto Adige, dai 210 fino a 740 metri di altezza con terreni a prevalenza vulcanica e calcarea. I grappoli arrivano in cantina con livelli di maturazione, acidità e zucchero differenti. L’idea è quella di variare ogni anno la composizione dell’uvaggio, sempre utilizzando uve di viticoltori che hanno deciso di passare al biologico e al biodinamico, per favorire e sostenere questo movimento. Fermentazione con lieviti naturali, malolattica parzialmente svolta e maturazione in acciaio inox
Tasting notes
Un vino moderno e dinamico, che mixa leggerezza, profondità, morbidezza e frutto. Colore giallo paglierino, naso floreale di fiori di campo, agrumi e una speziatura dolce in sottofondo. Di medio corpo, al sorso è fresco, succoso, intenso e armonico, con una piacevole punta di tannino e un lungo, avvolgente finale. Solo 12 %vol. e un’acidità pari a 4,5% g/l
Emilia Romagna
Uve
Sangiovese 100%
In vigna e in cantina
Da un piccolo appezzamento di un vigneto storico ad alberello piantato nel 1922 sui versanti appenninici di Modigliana. Terreni in forte pendenza posti tra i 250 e i 300 metri su suoli marnosi con un substrato di arenaria. Dopo la diraspapigiatura soffice, l’iter di vinificazione prevede una lunga macerazione e una successiva maturazione in legno. Da ricordare la collaborazione ormai quinquennale con l’enologo di fama Donato Lanati e l’agronomo Andrea Paoletti
Tasting notes
Naso di frutta rossa, ciliegia, susina e mora, a cui seguono richiami erbacei, di pepe bianco e rabarbaro. Bocca concentrata, ricca, ma al tempo stesso fresca, sapida, con una struttura importante ma non invadente, come rivela anche la gradazione alcolica, ferma a 13,5% vol. I tannini sono ben definiti e aggraziati. Un Sangiovese di grande personalità ed eleganza, con un timbro molto territoriale e un finale lungo e balsamico. Very limited edition di circa 300 bottiglie targate 2020.
