Le novità

Dalla Cantina comunicano: “Il nuovo cammino del Metodo Classico a firma Merotto non vedrà esemplari del millesimo 2023 perché l’annata non ha avuto le caratteristiche adatte, per poi ripresentarsi con il millesimo 2024 attraverso un Metodo Classico bianco, a base di Pinot bianco, Pinot nero e un piccolo saldo di Riesling. Il rinnovato impegno verso il Metodo Classico a firma Graziano Merotto evidenzia la volontà di dedicare solo le vendemmie migliori alla produzione di Metodo Classico, che potrà essere Bianco o Rosé o, in qualche annata, vedere entrambe le versioni”.
Colore rosa antico con perlage fine e persistente. Al naso sentori di pesca bianca, lampone, melograno, pepe rosa. Bella articolazione in bocca. Spumante cremoso, energico, profondo, con una chiusura piacevolmente agrumata.

Nonostante l’annata calda e grazie alla lenta maturazione dello Chardonnay, nel calice conserva finezza, eleganza e contestualmente un’alta acidità, dovuta alle ottime escursioni termiche giorno/notte. Al naso, si apre con note di frutta candita, piccola pasticceria e un finale agrumato. Perlage fine e sorso vivace e persistente, sostenuto da una piacevole freschezza. Possiede tutte le caratteristiche che nel tempo gli permetteranno di raggiungere una ancora maggiore complessità gustolfattiva. Prodotto in circa 6.000 bottiglie, è una riserva importante e, insieme, di facile beva.

Rosso rubino intenso alla vista, con un ricco e articolato bouquet in cui le note di frutta rossa matura si fondono a quelle mentolate e balsamiche delle erbe alpine. Il Merlot apporta avvolgenza e ricchezza fruttata, il Cabernet Sauvignon aggiunge speziatura, eleganza e profondità alla trama. Soma XXV è stata prodotta in 2.936 bottiglie e 182 Magnum. L’artista altoatesina Sigrid Trojer ha realizzato 12 diverse etichette che tutte insieme compongono una rappresentazione pittorica ispirata al concetto di corpo (soma in greco) femminile. Le bottiglie non sono vendute singolarmente ma in una cassetta di legno che ne contiene tre.

La parola greca ἰοίην può essere tradotta con l’espressione “Che io possa andare oltre”, un concetto che esprime la volontà della famiglia De Gaeta di misurarsi con una vinificazione alternativa, con l’obiettivo di raggiungere nuovi traguardi e scoprire nuovi orizzonti. Di colore rosso rubino brillante, ha un profilo olfattivo ricco e articolato che spazia dalla rosa al ribes nero, poi sottobosco, pepe verde, mirto, rosmarino con un piacevole sottofondo terroso e minerale. In bocca precisione, pulizia, tensione. Il sorso è dinamico, vibrante, sapido, i tannini sono ben integrati e la nota alcolica è controbilanciata da un’acidità succosa. Un vino da bere a tutto pasto, ma anche da destinare alla meditazione.

giallo paglierino intenso e lucente con riflessi verdolini. Naso elegante e armonico con richiami di menta, salvia, biancospino, fiori d’acacia e gelsomino, a cui segue un fruttato dominato dalla pesca e dalla mela verde. In bocca l’attacco fresco esalta gli aromi varietali. Bella limpidezza, grande precisione e una morbidezza avvolgente con un finale piacevolmente fruttato. Velenosi da diversi anni conduce studi e ricerche sulle aree più idonee alla coltivazione di questo vitigno autoctono a maturazione precoce e ha trovato negli ambienti di montagna l’habitat giusto per ottenere un profilo aromatico più elegante e minerale. Una bella prova d’autore

Questo Sauvignon blanc fa parte della linea Selezione, che è stata rinnovata nel packaging, con un’etichetta essenziale e di grande impatto, così come nello stile, grazie alla mano dell’enologo Philipp Zublasing, classe 1985, che è entrato a far parte della Cantina nel 2023. Giallo paglierino brillante, il bouquet richiama il fiore di sambuco, l’uva spina, il lime con un sottofondo di spezie dolci ed erbe officinali. In bocca la croccantezza vibrante del frutto è bilanciata da una bella struttura, con un finale lungo e sapido. Da aprire oggi o lasciare in cantina per qualche anno.

Questa nuova etichetta, pensata per brindare durante le feste natalizie (e non solo) è la prima versione millesimata del Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Ruggeri e viene proposto con l’annata 2024. Una bollicina elegante ed equilibrata, dal perlage fine e persistente, con un profilo olfattivo ricercato e polifonico che richiama il glicine, il mughetto, la mela gialla, la scorza di mandarino, la mandorla e la mentuccia. L’ingresso in bocca è vivace, dinamico, fruttato, piacevolmente dolce e carezzevole. Come spiega Andrea Canal, enologo di Ruggeri: “Il 2024 è un millesimato intrigante per un’annata bizzarra. Abbiamo avuto una primavera fredda e piovosa, seguita da un’estate molto calda. I vini di questa vendemmia presentano un ricco bouquet varietale sostenuto da un’acidità molto bilanciata. Il risultato è uno spumante dal carattere equilibrato, che va oltre la tradizionale leggerezza del Prosecco”.

Il nuovo spumante della famiglia Boatti ha debuttato all’ultima edizione del Merano Wine Festival insieme al supercorto “Future is our Heritage”, diretto da Carlo Guttadauro. È il punto di arrivo di un percorso lungo e meditato, nato dal desiderio di esplorare il Pinot nero nella sua espressione più autentica e identitaria. «È un progetto a cui teniamo molto perché racchiude la nostra idea di Pinot Nero: pulizia, eleganza, identità territoriale» raccontano Carla, Laura e Pierangelo Boatti. «È un Metodo Classico che parla del nostro modo di lavorare e del nostro modo di essere. In questo vino c’è il rispetto del tempo, della materia e dell’equilibrio tra tradizione e sperimentazione». Giallo paglierino dal perlage fine e persistente, bouquet articolato che spazia dal panbrioche ai fiori bianchi, con sfumature di cedro, miele di tiglio, tabacco biondo e cannella. In bocca si rivela cremoso, sapido, minerale, con un sorso ampio e persistente che chiude con piacevoli ricordi fumé. La produzione si aggira sulle 10.000 bottiglie e in etichetta c’è la firma dello chef de cave Pierangelo Boatti.