Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Friuli Venezia Giulia
Uve
Ribolla gialla 100%
In vigna e in cantina
Dai vigneti a San Quirino (Pordenone, Grave del Friuli), allevati a Guyot su terreni di origine alluvionale, sassosi e ricchi di depositi calcareo-dolomitici. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene lasciato fermentare insieme alle bucce in tini d’acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni, effettuando delicate follature. Dopo la svinatura, trasferimento in tonneau leggermente tostati per 12 mesi, con leggeri bâtonnage periodici.
Tasting notes
È uno dei tre vini che compongono la nuova linea aziendale Selezione di Piera (insieme al Merlot Friuli Doc 2018 e allo Spumante Brut Ribolla gialla 2023), tre espressioni monovarietali che si propongono di interpretare l’evoluzione enologica friulana esaltando l’appartenenza al territorio. Colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole. Bouquet sfaccettato di rosa bianca, genziana, acacia, pesca, mela e agrumi, seguiti da richiami di mandorla tostata ed erbe balsamiche. Al palato è strutturato, teso con un’acidità fine e una profondità aromatica che lo rendono perfetto come vino da tutto pasto o da meditazione.
Sicilia
Uve
Nerello Mascalese 70%, Frappato 30%
In vigna e in cantina
I vigneti si trovano nel comune di Vittoria, a 240 metri di altezza. Il Nerello Mascalese viene vendemmiato nella prima metà di settembre, il Frappato a fine mese. Dopo la raccolta, le uve sostano in cella frigo per una notte. Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione a freddo per circa 4 ore e 1 notte in vasca d’acciaio a circa 10 °C. Segue una fermentazione di 12 giorni a 17 °C, assemblaggio e affinamento sur lies per 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Tasting notes
Non una novità assoluta, ma un cambio di uvaggio per questo rosé elegante e territoriale. Fino all’edizione 2024, le uve di riferimento erano il Nero d’Avola e il Frappato; dalla vendemmia 2025 il primo è stato sostituito dal Nerello Mascalese. Di colore cerasuolo brillante, ha un bouquet floreale (rosa canina) e fruttato (fragolina, ribes, melograno, arancia amara) cui seguono note di rosmarino, carrube e richiami minerali. In bocca l’acidità è vibrante e ben integrata. Il corpo è snello, la beva succosa e fruttata, con un finale sapido. È certificato biologico e vegano.
