La cucina italiana è diventata patrimonio dell’Umanità. E adesso?
È della scorsa settimana la notizia del riconoscimento Unesco per la nostra cucina. Di che cosa si tratta in pratica e qual è il traguardo che abbiamo raggiunto? È giusto…
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Leggi tuttoTutte le 79 Docg, le 332 Doc e le 120 Igt d’Italia in un colpo d’occhio. E poi le mappe delle zone di produzione, le Menzioni geografiche aggiuntive, i Consorzi,…
Leggi tuttoIl disciplinare, in vigore dal gennaio 2024, valorizza gli autoctoni storici Catarratto e Perricone, a cui si aggiunge il Syrah, che nell’areale è di casa da lungo tempo. L’impegno dei…
Leggi tuttoL’autore racconta la genesi e qualche dettaglio del nuovo Vinology edito da Bur-Rizzoli e in uscita a fine mese, già disponibile in pre-order. Un libro che affonda le radici nella…
Leggi tuttoIl quadro normativo, le prospettive di mercato e l’analisi dei prezzi, gli impatti ambientali e sociali, ma anche l’orientamento dei produttori e dei consumatori e l’ammissibilità in ottica Dop e…
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