Pubblichiamo una selezione di produttori presenti nel nostro Top delle guide vini. Ognuno ci racconta la sua storia e la filosofia di pensiero da cui sono nate le etichette più premiate dalla critica nazionale, dai cru storici ai progetti recenti. In questo articolo presentiamo Venica & Venica.
Valorizzare ogni singolo vino, ogni singola etichetta in quanto custodi di storie e di persone che giorno dopo giorno rinnovano il legame con la terra. La Cantina Venica & Venica è stata fondata nel 1930 tra le dolci colline di Dolegna del Collio, sullo sfondo delle Prealpi Giulie, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia. Famiglia di vignaioli oggi alla quarta generazione, i Venica hanno molto contribuito allo sviluppo della viticoltura del Collio e oggi ne sono tra i più orgogliosi ambasciatori in Italia e all’estero. L’azienda, che è rimasta di impostazione familiare, possiede 40 ettari vitati, tutti all’interno della zona Doc.
Nel calice lo spirito del luogo
«L’equilibrato misurarsi con innovazione, in sinergia con il territorio, ci permette di fondere l’armonia del produrre con l’armonia dell’ambiente», racconta Gianni Venica. «Il rispetto per le persone, come quello per la terra, è la radice di ogni grande vino e per noi l’appello alle radici è un valore imprescindibile». I due vini più importanti sono Ronco delle Mele e Ronco delle Cime. «Sono gli alfieri del progetto dedicato alla valorizzazione dei siti. Ci piace definirli come lo “spirito del luogo” e ogni sorso rivela le sfumature uniche del vigneto di provenienza, raccontando l’impegno nell’esaltare le caratteristiche uniche del terroir. Ma non posso tralasciare Extempore Sauvignon, nato da una sfida nell’utilizzo dei legni piccoli. Espressione di tipicità ed eleganza, ha suscitato in noi nuove emozioni e piaceri».
