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Pellegrini Spa presenta Cuvée 736, il nuovo Champagne della linea 700 della Maison Jacquesson. Da oggi l’azienda di proprietà della famiglia Pellegrini, distribuirà in Italia questa interessante etichetta, basata sull’annata 2008, che rappresenta un punto di svolta per Jacquesson: si tratta della prima vendemmia dopo il passaggio alla conduzione organica delle vigne. CUORE DELLA CUVÉE: L’ANNATA 2008 - La Cuvée 736 è composta da uve Chardonnay (53%), Pinot nero (29%) e Pinot Meunier (18%) provenienti dai vigneti dei Grands e Premiers Crus della Maison. Nell’annata 2008, essenza dell’etichetta – 2007 e 2006 costituiscono solo il 34% dell’assemblaggio – il clima fresco e ventilato, e la relativa mancanza di caldo dei mesi estivi non hanno impedito la maturazione delle uve, grazie a un’attenta gestione delle rese. IN ASSAGGIO - Fin dai primi processi di vinificazione, con un mosto zuccherino e di ottima acidità, questo vino ha rivelato caratteristiche non comuni. In degustazione, oggi esprime tutta la potenza, complessità e mineralità di un grande Champagne.