Questo piccolo Paese conta circa 400 birrifici e moltissime tipologie. Nella produzione nazionale i lieviti giocano un ruolo chiave, donando forza aromatica al calice. Ampio spazio anche alle fermentazioni miste e spontanee.
Nel 2016, ad Addis Abeba in Etiopia, l’Unesco ha proclamato la cultura della birra belga patrimonio immateriale dell’Umanità. Si tratta di un riconoscimento molto importante e certamente meritatissimo, che va – è bene sottolinearlo – alla “cultura della birra” e non al prodotto finito (tutt’altro che “immateriale”, ovviamente). Il Belgio è una piccola nazione, incastonata nel cuore dell’Europa: la sua superficie non raggiunge la somma di Piemonte e Liguria. Eppure qui si parlano almeno tre lingue (fiammingo, francese e tedesco) e la birra riveste un ruolo fondamentale, nella storia e nella cultura locale.
Questo contenuto è riservato agli abbonati digitali e premium.
Abbonati ora!
€ 20 per un anno
Acquista
Sei sei già abbonato, accedi per continuare a leggere.
Login
Tag: Birra Belgio, Cantillon, Dupont, Westmalle
