Risultati per

Nate nel XVIII secolo in Inghilterra per il mercato russo, queste versioni più alcoliche e robuste sono diventate un genere amato soprattutto negli Usa. Intense e complesse, fanno anche da…

Nata nel 2015, l’Italian Grape Ale è uno “stile non stile” che identifica la produzione artigianale nazionale. È prevista l’aggiunta di acini, mosto o sapa. Moscato bianco, Sangiovese e Nebbiolo…

Agosto è un mese vivace: le manifestazioni abbandonano i quartieri fieristici e le grandi città per spostarsi in campagna, nei borghi e nelle cantine. Gli enoturisti e i winelover possono…

Questo piccolo Paese conta circa 400 birrifici e moltissime tipologie. Nella produzione nazionale i lieviti giocano un ruolo chiave, donando forza aromatica al calice. Ampio spazio anche alle fermentazioni miste e…

Grazie all’acidificazione e all’assemblaggio anche la birra può diventare longeva come il vino. Un tempo i contenitori preferiti per l'affinamento erano enormi e di legno. Oggi si usano barrique, anfore…

Originaria della Boemia, Pils è sinonimo di birra a bassa fermentazione. Nel nostro Paese l'Italian Pilsner è legato alla figura iconica di Agostino Arioli del Birrificio Italiano, che ha fatto…

La produzione di birra in Italia nel 2021 è tornata ai regimi pre-covid, superando i volumi del 2019 anche grazie alla rimonta dell'export (di cui il 46,9% in Uk). Ma…

Cresce l’apprezzamento per la birra sour. Si produce con fermentazione spontanea ma anche mista, dove si pratica l’inoculo e si sfrutta l’azione del legno delle botti per favorire lo sviluppo…