Amarone Am 2012 Zymè
Am Amarone della Valpolicella Classico Docg 2012 Zymè
Produttore: Zymè
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Paese: Italia
Regione: Veneto
Area viticola: Valpolicella
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%
Prezzo: €EUR 82,50
Voto: 88 (not blind tasting)
30-01-2016|15.08
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Note tecniche: Le uve provengono dai vigneti più vecchi, subiscono un appassimento naturale (senza l’uso di deumidificatori) per minimo 3 mesi. Fermentazione senza l’ausilio di lieviti selezionati. Dopo la svinatura matura in botti di rovere di Slavonia per minimo 5 anni. Affinamento in bottiglia per minimo 1 anno. In commercio dal 2019.
Descrizione: Rosso rubino intenso e consistente, è fruttato con note di marasca, ciliegia e prugna, infine leggermente speziato di pepe. In bocca è avvolgente, caldo, morbido e i tannini presenti, ma di buona fattura. Equilibrio e persitenza chiudono l'assaggio.
