Pubblichiamo una selezione di produttori presenti nel nostro Top delle guide vini. Ognuno ci racconta la sua storia e la filosofia di pensiero da cui sono nate le etichette più premiate dalla critica nazionale, dai cru storici ai progetti recenti. In questo articolo presentiamo Pio Cesare.
Fondata nel 1881, Pio Cesare resta l’unica Cantina ancora operativa nel centro storico della città di Alba. A distanza di 145 anni, la sua conduzione rimane orgogliosamente famigliare con una produzione d’eccellenza che bilancia tradizione e modernità per assicurare continuità con lo stile classico e senza tempo dei vini aziendali. Oggi la guida è affidata alla quinta generazione: Federica Boffa Pio e il cugino Cesare Benvenuto Pio hanno raccolto il testimone di Pio Boffa, grande pioniere del Barolo e del Barbaresco.
Barolo e Barbaresco Pio, i vini simbolo
«Siamo proprietari di circa 80 ettari, che sono frutto di acquisizioni mirate alla ricerca degli appezzamenti particolarmente vocati nel comprensorio del Barolo e del Barbaresco, che coltiviamo nel massimo rispetto per l’ambiente», spiega Federica Boffa Pio. «I nostri vini più distintivi sono il Barbaresco Pio e il Barolo Pio, che rappresentano fedelmente le denominazioni di appartenenza attraverso il sapiente assemblaggio dei nostri vigneti di Nebbiolo situati in differenti comuni e posizioni. Accanto a queste espressioni più tradizionali, negli anni abbiamo anche saputo ascoltare la voce delle singole sottozone, producendo vini da singolo vigneto come il Barbaresco Il Bricco, il Barolo Ornato e il Barolo Mosconi». Da ricordare infine il Piodilei, uno dei primi Chardonnay fermentati e affinati in legno in Italia negli anni ’80, versione in bianco della raffinata eleganza piemontese.
I vini PREMIATI
Barolo Mosconi Docg 2021
Barolo Ornato Docg 2021
Il Bricco Barbaresco Bricco di Treiso Docg 2021
