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Secondo i dati della piattaforma di trading che monitora i vini d’alta gamma, i bianchi crescono in modo esponenziale (+650 dal 2010) e continuo, nonostante le fasi di recessione del mercato. L’ascesa di Borgogna e Bordeaux

Il vino bianco sta diventando il baricentro del mercato internazionale del vino pregiato. I numeri diffusi da Liv-ex, la piattaforma londinese di trading, dati e analisi di mercato dedicata alle etichette di alta gamma, fotografano un cambiamento strutturale che va ben oltre una semplice oscillazione di mercato o una tendenza stagionale. Dal 2010 il valore commerciale del vino bianco su Liv-ex è cresciuto del +650%, mentre gli spumanti hanno registrato un incremento addirittura del +1.100%. Sul fronte opposto, il vino rosso – storicamente dominante – mostra segnali di rallentamento segnando un calo del -15%.