Food

Il cibo e le materie prime diventano una tavolozza per "quadri" d’autore firmati dagli chef. Questo è il tema della mostra fotografica Colorfood, che si terrà a Milano nell’ambito di Expo 2015. L’iniziativa nasce dallo studio del fotografo israeliano Dan Lev, che sta coinvolgendo chef israeliani e italiani, ad oggi una cinquantina, in questo progetto. Venerdì scorso lo staff fotografico ha concluso una tappa di lavoro nel cortile della storica azienda Travaglino a Calvignano, sulle colline sopra Casteggio, nel cuore produttivo dell’Oltrepò Pavese. Tre gli interpreti e tutti al femminile: Aurora Mazzucchelli, chef del Ristorante Marconi di Sasso Marconi (Bologna), Iside De Cesare, ai fornelli de La Parolina di Acquapendente (Viterbo) insieme al marito Romano, e Victoire Gouloubi dell'omonimo ristorante milanese. TRE OPERE A PARTIRE DAL CIBO - Le interpretazioni artistiche delle chef partivano da spunti diversi. Una figura di famiglia per Aurora Mazzucchelli, che ha utilizzato pizzi antichi come mascherine di una composizione con farina e vari punti di colore rosso e giallo. L’idea del sole come punto di luce per chi osserva, realizzata da Iside De Cesari combinando polenta, fili di zucca, tuorli, peperoni e pop corn come nubi leggere. Victoire Gouloubi invece si è ispirata a un quadro che si trova nel suo ristorante, puntando sulle note rosso mattone di verdure, ortaggi e pesci.