ViniVeri 2012: costruire il futuro del vino naturale
Dal 24 al 26 marzo torna all’AreaExp La Fabbrica di Cerea (Verona) la manifestazione organizzata dal Consorzio Viniveri, che quest’anno riunirà 120 vignaioli e produttori agoalimentari. Si contano numerose presenze da tutta Italia, ma non mancano realtà provenienti da Francia (20 produttori da Borgogna, Bordeaux, Champagne, Jura, Languedoc, Loira, Midi-Pyrénées, Roussilion), Slovenia (con 5 produttori), Croazia, Austria, Spagna e, per la prima volta, Georgia (Per l’elenco completo dei partecipanti clicca qui).
NATURA NEL BICCHIERE COME NEL PIATTO – La nona edizione di ViniVeri – Vini secondo Natura trasformerà il centro di Cerea in un luogo d’incontro dove poter assaggiare e scoprire vini prodotti secondo il protocollo “naturale” dettato dal Consorzio. Escludendo l’uso della chimica di sintesi e di additivi, dalla vigna alla cantina, questi piccoli produttori cercano di equilibrare l’intervento umano con il rispetto dei cicli naturali, producendo vini che siano espressione originale del vitigno d’origine, dell’annata, del terroir di provenienza. Accanto al vino, indiscusso protagonista, ci sarà spazio anche per prodotti agroalimentari artigianali, come la pasta all’uovo e i formaggi delle Langhe, il cioccolato di Modica, la roveja e lo zafferano della Valnerina.
VERSO UN PROTOCOLLO DI PRODUZIONE CONDIVISO – Novità di quest’anno è il convegno Il vino naturale tra presente e futuro, previsto sabato 24 marzo alle ore 17.30, dove per la prima volta si confronteranno le più importanti associazioni italiane ed europee di produttori di vino naturale. L’incontro si concluderà con un intervento di Stefano Vaccari, direttore generale dei servizi amministrativi per il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali; «un punto di partenza» secondo il presidente del Consorzio ViniVeri Giampiero Bea «per dare legittimazione anche istituzionale al lavoro e impegno di quanti hanno abbracciato questa filosofia produttiva e gettare le basi, al di là delle differenze, per la definizione di un protocollo condiviso di produzione».
ViniVeri 2012 – Vini secondo Natura
dal 24 al 26 marzo 2012, ore 10-18
AreaExp La Fabbrica, Cerea (Verona)
Per informazioni:
Ufficio stampa Fabi – Ghinfanti Comunicazioni
338 4678446
Tag: Consorzio Viniveri, Federico Quaranta, Giampiero Bea, Stefano Vaccari, ViniVeri – Vini secondo Natura© Riproduzione riservata - 16/03/2012
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