Pinot nero Riserva Burgum Novum 2012 Castelfeder
Burgum Novum Pinot nero Alto Adige Riserva Doc 2012 Castelfeder
Produttore: Castelfeder
Paese: Italia
Regione: Alto Adige
Area viticola: Montagna
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Pinot nero 100%
Prezzo: €EUR 35,00
Voto: 90 (not blind tasting)
20-10-2016|20.30
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Note tecniche: Da 2 vigneti nella zona di Gleno (frazione di Montagna) a 550-700 m slm, uno a pergola vecchia con densità 3000 ceppi, l'altro a guyot con 6000-6500 ceppi a ettaro. Grappoli diraspati, macerazione a freddo 3 giorni e fermentazione 15 giorni con frequenti rimontaggi e follature. Maturazione in barrique 15 mesi più 6 mesi in bottiglia.
Descrizione: Elegante e sfaccettato al naso, con note più fresche di frutti rossi e tostate di caffè, ben integrate in un più ampio profilo balsamico (il raspo in vinificazione dona sensazioni verdi balsamiche, non amare). In bocca è equilibrato, più leggero ed elegante grazie alla glicerina. Il sentore alcolico non è pronunciato, nonostante l'annata calda. È un vino complesso e beverino al tempo stesso.
