Il microcosmo della Puglia è il risultato di decenni di trasformazioni in tutta la filiera produttiva e distributiva con l’obiettivo di esaltare e far conoscere il territorio. Daniele Cirsone ci parla di un mondo composito di bianchi e rossi da varietà autoctone e del nuovo stile di rosati e spumanti.
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La Puglia del vino di qualità oggi è un microcosmo brulicante di attività, frutto di un lungo e tumultuoso processo di trasformazione di filiera, simile alla fermentazione alcolica del mosto. Un processo iniziato circa 30 anni fa, che ha visto nel quinquennio 2010-15 probabilmente il momento di cambiamento più radicale.
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Tag: Atlante del vino italiano 2021, Puglia
