Es più sole di Gianfranco Fino. Solo due volte dal 2004 a oggi
Tutti conoscono Gianfranco Fino per il suo Es, pluripremiato Primitivo di Manduria Doc che anche quest’anno ha ricevuto i massimi riconoscimenti dalle Guide enologiche nazionali. Non tutti sanno che il 2012 è stato un anno molto fortunato per il produttore tarantino. Condizioni eccezionali hanno permesso di produrre l’Es più sole, un pregiatissimo Primitivo di Manduria Dolce Naturale Docg, «prodotto solo in annate “perfette” e che riservo agli amici e alla vendita in Cantina», precisa Fino.
NEL 2012 IL SECONDO ANNO DI PRODUZIONE – Dal 2004, anno di fondazione dell’azienda di Sava (Taranto), l’Es più sole è stato prodotto soltanto nel 2008. «Nel 2012 le condizioni climatiche favorevoli ci hanno consentito di destinare una parte delle uve di Primitivo alla creazione di questa nostra chicca», spiega Gianfranco Fino. «Il passito vedrà la luce in 1.600 mezze bottiglie. Dopo un anno di riposo in barrique e un anno in bottiglia, la vendemmia 2012 sarà pronta nel 2014».
© Riproduzione riservata - 22/01/2013
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