Appassionati, concreti e determinati a tenere alta la bandiera del vino tricolore nel mondo. È questa la fotografia delle nuove generazioni di vignaioli italiani, come Giovanni Frascolla, Federica Boffa, Anna…
Leggi tuttoUna piccola patria di 35 ettari e meno di 260 mila bottiglie. Il disciplinare prevede una sola tipologia (rosso fermo secco) e non pone limiti al tipo di contenitore e…
Leggi tuttoÈ della scorsa settimana la notizia del riconoscimento Unesco per la nostra cucina. Di che cosa si tratta in pratica e qual è il traguardo che abbiamo raggiunto? È giusto…
Leggi tuttoIn questo editoriale, pubblicato sul quarto e ultimo numero del 2025 di Civiltà del bere, il direttore Alessandro Torcoli si interroga sugli aspetti positivi, ma anche negativi di certe pratiche…
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