In Italia

La Biennale dedicata al vino italiano di qualità ha scelto un’acqua d’eccezione per i suoi appuntamenti enologici. Accanto alle etichette protagoniste della tre giorni a Cortina d’Ampezzo (dal 13 al 15 luglio), acqua ufficiale di VinoVip 2013 sarà la leggerissima Surgiva, nelle tre versioni frizzante, mossa e naturale. LA PUREZZA DELLE DOLOMITI - Figlia delle vicine Dolomiti trentine, la fonte di Surgiva si trova nel parco naturale dell’Adamello Brenta. La bassissima presenza di nitrati, di sodio (0,001 grammi a litro) e di residuo fisso (41,0 microgrammi a litro) la rende una delle acque più leggere e digeribili esistenti, adatta a diete iposodiche e alla preparazione di alimenti per l’infanzia. “DI FAMIGLIA” NEL MONDO DEL VINO - Il packaging ricercato ed essenziale, dalle linee pulite, e l’uso esclusivo del vetro bianco trasparente (rigorosamente riciclato) valorizza la purezza di Surgiva. L’acqua è prodotta dal 1988 dalla famiglia Lunelli, celebre nel mondo del vino per le sue bollicine (in mostra a VinoVip Classics Perlé Nero 2006, Riserva Lunelli 2005 e Perlé Rosé 2006, tre eccellenti Trentodoc di Cantine Ferrari). Una seconda conferma del sodalizio fra quest’acqua e il settore enologico arriva dal comparto sommellerie: l’Ais (Associazione Italiana Sommeliers) ha adottato proprio Surgiva come acqua ufficiale. IL TRIANGOLO DEL GUSTO - Spiega Alessandro Lunelli, volto di Cantine Ferrari a VinoVip Cortina: «Pur essendo una componente fondamentale del "triangolo gustativo" con cibo e vino, l'acqua non deve essere protagonista, ma discreta comprimaria. Il bassissimo residuo fisso di Surgiva ne rende il sapore perfettamente neutro, permettendo di esaltare il gusto dei piatti e delle etichette cui si accompagna. Acqua ufficiale dell’Ais e già presente sulle tavole dei migliori ristoranti del mondo, Surgiva non poteva assolutamente mancare ad un appuntamento tanto importante come VinoVip». Per saperne di più sul programma di VinoVip, leggi anche: VinoVip 2013. Si comincia con Jancis Robinson Cortina e le location di VinoVip Ouverture Champagne. VinoVip e le bollicine francesi VinoVip Challenge. A 2.500 metri, le aziende del futuro VinoVip Classics: tutti i protagonisti 2013 Blind Tasting Competition. A VinoVip si assaggia alla cieca VinoVip e In City Golf: abbinamento di classe a Cortina “La futura vita della vite” degli Accademici a VinoVip Civiltà del bere in edicola con i ritratti di 51 protagonisti di VinoVip Partecipa da Vip: prenota la tua Biennale del vino VinoVip Classics: 13 anteprime assolute in 152 etichette La sfilata dei 152 VinoVip Classics VinoVip: la parola a Jancis Robinson VinoVip Gourmet. A cena con i produttori Italesse firma 5.640 calici per VinoVip Le Cantine che hanno fatto la storia di VinoVip A Cortina da Brio di Vino gli Orange Wines di confine Enoteca Cortina per VinoVip: i Riesling austriaci di Nikolaihof (Wachau) VinoVip: ecco i 9 protagonisti di Ouverture Champagne