La California che non ti aspetti
Un tour tra Napa Valley e Sonoma alla ricerca di produttori atipici – Lontane dai gusti omologati si trovano Cantine orientate a biologico e biodinamico e attente al rispetto del territorio – Qui è iniziata, a metà Ottocento, la storia della viticoltura e dell’enologia statunitensi, per merito dei primi dominatori spagnoli e dell’apporto successivo di tanti popoli immigrati, compresi gli italiani
Siamo abituati a identificare l’enologia californiana con quei vini muscolosi e possenti, esagerati e spesso troppo semplici che riassumono più in generale il tratto enologico del Nuovo Mondo. Ma, al di là dei luoghi comuni e degli esempi più noti, un viaggio attento può riservare molte piacevoli sorprese. Esiste infatti un pugno di produttori che ha scelto di percorrere sentieri meno scontati e di dar vita a vini che riflettano il territorio piuttosto che collaudate routine commerciali…
Questo contenuto è solo per utenti registrati. Tag: Napa Valley, Sonoma Valley© Riproduzione riservata - 26/08/2010
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