Gavi Docg Il Mandorlo 2010 Tenuta San Pietro
Il Mandorlo Gavi del Comune di Tassarolo Docg 2010 Tenuta San Pietro
Produttore: Tenuta San Pietro
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Paese: Italia
Regione: Piemonte
Area viticola: Gavi
Tipologia: Bianco fermo
Uve: Cortese 100%
Voto: 91 (not blind tasting)
26-03-2018|14.00
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Note tecniche: le uve coltivate con metodo biodinamico, sono raccolte a mano a fine settembre; dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio, senza utilizzo di lieviti selezionati, per 20/25 giorni, quindi il vino rimane sulle proprie fecce per almeno 3/4 mesi. Una volta imbottigliato, viene lasciato affinare ancora qualche mese, prima della messa in commercio
Descrizione: I profumi sono piuttosto intensi e tutti incentrati su fiori, frutta matura, con note di mandorla e refoli minerali. Il palato è corrispondente, perfettamente equilibrato tra note sapide e di miele. Ancora molto fresco e di beva decisamente pericolosa
