AlpeRegis Trentodoc Pas Dosé 2011 Rotari
AlpeRegis Trentodoc Pas Dosé 2011 Rotari
Produttore: Rotari
Paese: Italia
Regione: Trentino - Alto Adige
Area viticola: Trento
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Chardonnay 100%
Voto: 89 (not blind tasting)
18-11-2017|18.00
Trentodoc Bollicine in città 2017 Clicca qui
Note tecniche: Chardonnay in purezza per questo celebre millesimato firmato Rotari, la Casa spumantistica del Gruppo Mezzacorona. Lo zucchero residuo è 2,1 g/l, mentre l’acidità totale è pari a 6. Siamo nella Piana Rotaliana, con suoli argillosi e ricchi di porfido dove le viti a pergola trentina crescono intorno ai 500 metri (6.000 piante con una resa media di 80 ettolitri per ettaro). Il vino base è vinificato per il 70% della massa in acciaio e per il 30% in barrique. La permanenza sui lievi si protrae per 60 mesi e la produzione è intorno alle 10.000 bottiglie
Descrizione: Morbidezza e ricchezza aromatica sono le parole chiave per descrivere quest’etichetta, dove il legno è ben dosato, il naso di frutta tropicale matura, mandorla, vaniglia, cioccolato bianco e radici di zenzero. Una bollicina assai complessa e gastronomica
