L'altro bere L'altro bere Luca Giaccone

Lunga vita alle birre trappiste

Lunga vita alle birre trappiste

Dall’abbazia di Orval a quella di Westmalle, fino alla piccola Westvleteren (tutte in Belgio). Viaggio nei templi brassicoli, dove i monaci controllano una produzione senza fini di lucro. In Italia c’è il Tre Fontane di Roma.

La chiesa e il clero hanno avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo della cultura dell’Occidente. I monasteri sono stati centri culturali e commerciali importantissimi, almeno per tutto il Medioevo. Se consideriamo che fino a non molti secoli fa la scrittura e la lettura erano conoscenze piuttosto rare nella popolazione, capiamo come le strutture religiose, con le loro biblioteche e i loro amanuensi, svolgessero un ruolo insostituibile nella custodia e nella diffusione del sapere.

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© Riproduzione riservata - 05/01/2021

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