L’arte dell’abbinamento del tè

Nella cultura orientale questa bevanda viene consumata durante i pasti, in accordo con le varie preparazioni. Anche da noi aumentano i ristoranti che la tengono in menu e propongono l’abbinamento del tè con i piatti. Alla scoperta dei tea&food pairing più riusciti.

L’arte di abbinare tè e cibo ha origine dall’esperienza sensoriale che esplora le relazioni che si creano accostando aromi e sapori. Mentre in Occidente si accompagnano le pietanze con una bevanda alcolica, nelle tradizioni orientali e mediorientali, durante i pasti, spesso si beve del tè. Il matrimonio tra questa bevanda e le preparazioni culinarie è consolidato almeno quanto quello con il vino qui da noi.