In Italia 29 Giugno 2011 Jessica Bordoni

Il comasco Emanuele Riva è il Miglior Sommelier Ais Lombardia

Il ventiseienne Emanuele Riva, di servizio al ristorante di famiglia La Cava dei Sapori di Como, è il Miglior sommelier Ais Lombardia 2011. L’elezione si è tenuta intorno alle 19 di ieri, dopo un intenso pomeriggio di prove scritte e pratiche nelle sale della settecentesca Villa Fornace della Conte Vistarino, azienda storica dell’Oltrepò Pavese, in località Rocca de’ Giorgi.

I sette aspiranti al titolo impegnati nella prova scritta

Sommelier professionista dal 2007, Emanuele Riva aveva già tentato l’impresa nel 2009, ma si era visto soffiare il titolo da Manoel Pola e si era fermato al secondo posto. Nel 2010 la gara non è stata disputata e finalmente quest’anno ha potuto riprovarci, mostrando a tutti la gran classe nei movimenti e nello stile che ha convinto la giuria chiamata al giudizio: il presidente nazionale Ais Antonello Maietta, il presidente della Lombardia Fiorenzo Detti, il Miglior sommelier Lombardia e Italia 2005 Luisito Perazzo, il campione lombardo e italiano 2008 Ivano Antonini e il giornalista sommelier Alessandro Franceschini.

La giuria al completo. Da sinistra, il giornalista Alessandro Franceschini, il presidente Ais Lombardia Fiorenzo Detti, il presidente nazionale Antonello Maietta, i campioni 2008 e 2005 Ivano Antonini e Luisito Perazzo

«Ho fatto del mio meglio, cercando di mostrare tutto quel che conosco della moderna sommellerie», ci ha spiegato Riva dopo la premiazione, mostrandoci la targa in argento e la borsa di studio del valore di 1.000 euro che si è conquistato. «Avrò l’onore di partecipare anche al concorso nazionale e anche quell’occasione m’impegnerò per dare il massimo, consapevole di avere dei concorrenti agguerriti, soprattutto in Toscana, Lazio ed Emilia Romagna». Un ringraziamento particolare va a Nicola Bonera, Miglior sommelier d’Italia in carica, che ha gestito con i colleghi Antonini e Perazzo non soltanto le varie fasi dell’esame – il questionario scritto, la degustazione alla cieca, la decantazione di un vino, la lettura del menu e della carta dei vini – ma anche i corsi di formazione che l’hanno preceduto. «Dietro questa giornata c’è un grande lavoro di preparazione e l’altissimo grado di competenza mostrato da tutti e sette i finalisti lo dimostra in pieno. Crediamo molto nella formazione permanente dei professionisti Ais perché il mondo del vino è in evoluzione continua e i “nostri” devono stare al passo, raccogliendo nuove sfide e stimoli», ha commentato soddisfatto il presidente lombardo Fiorenzo Detti.

Il vincitore Emanuele Riva insieme ai suoi due presidenti Detti e Maietta

Parole di stima anche da parte del presidente nazionale Antonio Maietta: «Mi sono promesso di seguire personalmente i concorsi regionali e non potevo certo mancare a quello della Lombardia, regione che conta il maggior numero di soci e che mi sta nel cuore».

Alla cerimonia era presente anche il neoeletto Miglior sommelier della Liguria Sergio Garreffa dell’Hotel Splendido di Portofino e ricordiamo anche le recentissime elezioni di Gabriele del Carlo, del George V Four Season Hotel di Parigi, campione per la Toscana, e di Gianluca Goatelli del Ristorante Capriccio di Manerba del Garda (Brescia) e Mirko Benzo del Trussardi alla Scala di Milano, rispettivamente secondo e terzo classificato nella competizione lombarda.