Dall'Italia 29 Luglio 2014 Civiltà del bere

I vini del 2014. Grand Cru, carattere francese e radici siciliane

Grand Cru, Sicilia Igt 2011

«Il Grand Cru è il nostro strepitoso biglietto da visita nel mondo, uno dei più amati dalla nostra clientela», spiega Laurent Bernard de la Gatinais. «È il vino che meglio definisce il nostro stile, dal carattere francese e dall’uso equilibrato della barrique, che si discosta da quello “classico” siciliano». La 2011 è la ventunesima vendemmia e nasce da uve Chardonnay selezionate; le tecniche di vinificazione ne esaltano la tipicità, la mineralità e la rendono capace di un’ottima evoluzione. Un’etichetta sintesi della filosofia di una famiglia ed esaltazione di una terra.

Uve: Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento: decantazione statica a freddo del mosto fiore (ottenuto in parte con breve macerazione a freddo) e fermentazione. Completati i due terzi, il mosto-vino è travasato in barrique di quercia per oltre 10 mesi a contatto con i propri lieviti. In bottiglia per 3 mesi

14% vol.

Longevità: 5 anni

Altri formati: Magnum

Prezzo medio in enoteca: 19 €

Premi: 2 bicchieri Guida I vini d’Italia Gambero Rosso 2014 (3 bicchieri per l’annata 2010), 4 grappoli Bibenda 2014, 3 stelle Guida I vini Veronelli 2014, 92 p. Wine Enthusiast, bronzo Decanter World Wine Awards 2013

Abbinamenti: carni bianche, crostacei, pesce affumicato, foie gras, formaggi erborinati o stagionati