In Italia 4 Febbraio 2013 Civiltà del bere

I Vini del 2013: Carpineto ci offre il Vino Nobile Riserva 2007

Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg 2007

«Il Vino Nobile è uno dei prodotti a cui teniamo maggiormente», ricorda Antonio Zaccheo, che guida l’azienda toscana con Giovanni Sacchet. «Ci siamo concentrati sulla sola tipologia Riserva fin dall’inizio, per offrire al consumatore bottiglie di altissimo livello. Oltre a questa, produciamo anche la linea degli Appodiati: in questa zona possono nascere prodotti eccellenti, come dimostrano i premi e i riconoscimenti che otteniamo». Il Vino Nobile Riserva 2007, attualmente in commercio, è dotato di grande struttura e splendido colore. La produzione complessiva è stata inferiore al solito, ma presenta caratteristiche da grande annata. «Le nostre bottiglie necessitano di lunghe maturazioni», spiega Zaccheo, «e in questo seguiamo un po’ le regole del Brunello, perché crediamo che questi due vini siano molto simili».

Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro.

Uve: Sangiovese minimo 70%, Canaiolo e altre varietà fino al 30%.

Gradi: 13,5% vol.

Vinificazione e affinamento: 24 mesi in botte e barrique, 12 mesi in bottiglia.

Longevità: 10-12 anni.

Formati speciali: Magnum, doppio Magnum.

Note: 3 stelle Veronelli 2012, 92 punti Wine Enthusiast 2012, argento International Wine and Spirits Competition 2012, argento Decanter World Wine Awards 2012.

Abbinamento: scottiglia di cinghiale.