Dall'Italia Dall'Italia Fabio Giavedoni

Gli altri spumanti. La Toscana oltre il rosso

Gli altri spumanti. La Toscana oltre il rosso

La regione vinicola più nota per i suoi rossi si mette alla prova con successo anche con le bollicine da Metodo Classico. Tra le varietà utilizzate spicca il Sangiovese, capace di donare stoffa e riconoscibilità. Ma c’è anche chi sperimenta Syrah e Vermentino insieme.

Nel leggere i dati sulla produzione vitivinicola della Toscana – circa 60.000 ettari vitati, di cui l’87% dedicato alle uve a bacca rossa (64% al solo Sangiovese) – emerge chiaramente un dato inequivocabile: è una regione fortemente “rossista”. Un piccolo spazio se lo ritagliano i vini rosa, mentre i bianchi rappresentano a stento il 10% della produzione.

Tag: , , , , , , ,

© Riproduzione riservata - 19/04/2021

Leggi anche ...

Gli interpreti del vino naturale in Calabria
Dall'Italia
Gli interpreti del vino naturale in Calabria

Leggi tutto

I ristoranti delle Cantine: l’Osteria Perillà di Podere Forte
Dall'Italia
I ristoranti delle Cantine: l’Osteria Perillà di Podere Forte

Leggi tutto

Pasqua e i cru della Valpolicella orientale
Dall'Italia
Pasqua e i cru della Valpolicella orientale

Leggi tutto