La prima edizione si svolgerà domenica 15 novembre negli spazi delle fermate della linea Lilla: San Siro Stadio, Garibaldi e Isola. 30 Cantine, oltre 50 vini in mescita e altrettanti professionisti della ristorazione e dell’hospitality dietro ai banchetti. Info, costi e dettagli
Si chiama Degu-stazioni ed è il primo format di wine tasting organizzato all’interno di una linea metropolitana urbana, la M5 di Milano. San Siro Stadio, Garibaldi e Isola: sono queste le tre fermate della Lilla che domenica 15 novembre si trasformeranno in inediti luoghi di incontri, racconti e assaggi enologici con 30 Cantine da tutta Italia, oltre 50 vini in mescita e altrettanti professionisti della ristorazione e dell’hospitality dietro ai banchetti, detti Somm mentor. La regia dell’evento è di Somm is the future, community internazionale di sommelier fondata da Paolo Porfidio, head sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia (ne abbiamo già parlato qui e qui). I biglietti acquistati per il 27 settembre, data precedentemente fissata per l’evento, restano validi.
Il ruolo dei professionisti
«Il vino ha bisogno di tornare tra le persone, nei luoghi della quotidianità, creando relazione, emozione e cultura contemporanea», spiega Paolo Porfidio, che è riuscito a coinvolgere per l’occasione tutte le principali associazioni di categoria, ovvero Assoenologi, Ais, Aspi e Fisar. «Degu-stazioni nasce dalla volontà di costruire un nuovo dialogo tra il vino e la città. Crediamo che questa narrazione debba passare sempre di più attraverso la figura del sommelier professionale, che oggi ha il compito fondamentale di favorire la connessione tra Cantine, territorio, ospitalità e nuove generazioni di consumatori. La sommellerie non può più essere soltanto servizio: deve tornare a essere cultura, linguaggio contemporaneo e capacità di avvicinare le persone al vino in modo autentico, accessibile ed emozionale».
I dettagli dell’evento
La Stazione di San Siro fungerà da head quarter dell’iniziativa, dove saranno organizzati i contenuti live: blind tasting, degustazioni guidate, talk e incontri con i produttori sui temi della ristorazione, della Gdo, del wine pairing, della sommellerie ma anche della mobilità urbana. Quanto ai walk-around tasting veri e propri, la giornata sarà articolata in tre turni: 12-15, 15-18 e 18-21. Ogni partecipante riceverà il calice ufficiale e la collarina e potrà degustare fino 9 vini costruendo liberamente il proprio percorso di assaggio predisposto in apposite aree riservate delle tre stazioni San Siro Stadio, Garibaldi e Isola. La somministrazione sarà effettuata esclusivamente dai produttori e dai Somm mentor incaricati. Metro 5 metterà a disposizione gli spazi, ma non svolgerà attività di vendita o somministrazione.
Come partecipare
Per partecipare a Degu-stazioni bisogna aver compiuto 18 anni e acquistare il biglietto su Eventbrite. La formula completa comprende il pass e un biglietto giornaliero Atm per viaggiare liberamente lungo la tratta (42 euro + prevendita). Chi è già in possesso di un abbonamento o di un titolo di viaggio valido potrà comprare soltanto il pass (32 euro + prevendita). Per gli under 35 il costo scende a 25 euro + prevendita. «Uno degli obiettivi di Degu-stazioni è favorire la diffusione della cultura enologica presso un pubblico sempre più ampio, con particolare attenzione ai giovani adulti», continua Porfidio. «Da qui la scelta di un luogo quotidianamente attraversato da migliaia di persone, di una tariffa agevolata per chi ha meno di 35 anni e una comunicazione diretta, esperienziale e accessibile».
Le Cantine e i Somm mentor
Per questa prima edizione è stato selezionato un panel di Cantine italiane rappresentative dell’alta qualità, dell’innovazione e dell’impegno verso il territorio. La lista include: Bastianich, Albinea Canali, Il Colombaio di Santa Chiara, Dolomis, Gianni Doglia, G.D. Vajra, Hofstätter, I Parcellari, Le Colture, Le Marchesine, Luca Leggero, Cantine Lvnae, Masseria L’Astore, Monsupello, Muratori, Mura Mura, Paololeo, Paolo e Noemia d’Amico, Paolo Porfidio, Pasqua, Pietradolce, Podere Gagliassi, Prime Alture, Rocca di Castagnoli, Ruffino, Simone Santoro, Tenuta Santa Caterina, Terenzi, Tramin, Vallepicciola, Villa Collepere e Vite Colte. Qui invece l’elenco dei Som mentor che accompagneranno il pubblico durante l’esperienza, tra cui Roberto Anesi (El Pael), Antonio Di Mora (Canzian) e Marius Dumitru (L’Albereta).
Per maggiori info www.sommisthefuture.com/degu-stazioni-2026
