Argiolas a Vinitaly con il “Vermentino che viene dal freddo” Merì
L’ultima etichetta di Argiolas, storica Casa vinicola di Serdiana (Cagliari), si chiama Merì e viene presentata in anteprima a Vinitaly all’interno dello stand aziendale: padiglione 7, A5.
IL PROGETTO VINEX DI REFRIGERAZIONE IN VIGNA – Vermentino di Sardegna Doc, Merì è il primo vino della Cantina prodotto secondo il progetto Vinex: un innovativo metodo di raccolta presentato da Argiolas al Ministero della Ricerca italiano che prevede la refrigerazione delle uve direttamente in vigna attraverso un sistema di iniezione di Co2 nel mosto messo a punto da Air Liquide, Elettromeccanica Bosio con il sostegno del ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.
PROFUMATO, A BASSO CONTENUTO ALCOLICO E DI SOLFITI – La vendemmia è anticipata ai giorni più caldi dell’estate, così da favorire la delicatezza e ridurre il grado alcolico, mentre il sistema di refrigerazione immediata dona al vino una particolare ricchezza e complessità di bouquet, con intense note di fiori e frutta. L’effetto antiossidante della Co2, infine, permette di diminuire l’uso dei solfiti, che sono presenti in valori di gran lunga inferiori rispetto al limite previsto per legge dalle produzioni biologiche.
PERFETTO PER LA SERA – Come suggerisce il suo nome – Merì in dialetto sardo vuol dire “sera” – si tratta di un vino da aperitivo o cena, magari a base di piatti di mare, quando il caldo del giorno lascia posto alla freschezza del crepuscolo.
Tag: Argiolas, Merì, Vermentino di Sardegna© Riproduzione riservata - 25/03/2012
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