In Italia

Vigneto Enrico Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012

Vigneto Cialdini è un’icona enologica del territorio emiliano. Prodotto con le uve di un singolo appezzamento – l’omonimo Vigneto Cialdini – nel territorio pedemontano meridionale della provincia modenese, questo Lambrusco in purezza coniuga sapientemente morbidezza e austerità, confermandosi come una delle migliori espressioni del vitigno Grasparossa. Si è appena concluso il restyling dell’etichetta, rinnovata nell’immagine e diventata più moderna, lineare, pulita e coerente con lo stile di vinificazione del prodotto, più aderente alla tipicità del territorio. Nuova opportunità per un vino già molto apprezzato dalla critica.   Uve: Lambrusco Grasparossa 100% Vinificazione e affinamento: pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10 - 12 °C, svinatura del mosto e refrigerazione; lenta fermentazione con presa di spuma in cuves closes 11% vol. Longevità: 18 mesi Prezzo medio in enoteca: 8,20 € Premi: Miglior vino quotidiano Slow Wine 2014 Abbinamenti: paste asciutte, salumi e in genere i piatti della classica cucina emiliana  

Cleto Chiarli

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