Prosegue in Emilia Romagna il quarto dei nuovi dossier sull’enografia locale (i primi tre erano dedicati alla Lombardia, alla Puglia e al Veneto) firmati Civiltà del bere. Con questi servizi intendiamo analizzare in modo completo la produzione vinicola d’Italia e dare un aggiornamento sullo stato dell’arte attuale del settore. Zona dopo zona, si segnalano i cambiamenti e le novità di Docg, Doc e Igt. Il testo è arricchito con interviste, tabelle, dati e suggerimenti gastronomici per offrire una visione regionale d’insieme. Speriamo di fornire in tal modo uno strumento utile per comprendere a fondo le realtà dell’Italia del vino.
Di seguito è possibile scaricare l’articolo in formato Pdf (contenuto riservato agli abbonati) che comprende anche una cartina enografica che delimita con precisione le zone interessate dalle 2 Docg e 18 Doc regionali. Inoltre, vi sono utili tabelle con dati aggiornati su Colli Piacentini, Colli di Parma, Reggiano e Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco di Modena, Reno, Colli Bolognesi, e Romagna. Non mancano, infine, approfondimenti sulle 9 Igt e sull'Identificazione di Origine San Marino.
[emember_protected]
[/emember_protected]
Il prossimo dossier sarà dedicato all'Umbria.
