Sardegna
Uve
Vermentino 100%
In vigna e in cantina
Da un vigneto di 4 ettari a 300 m di altezza sulle colline dell’Ogliastra, un anfiteatro naturale che guarda verso il mare. Le piante hanno in media 30 anni e crescono su un terreno franco-sabbioso di origine granitica. Le uve selezionate vengono lasciate macerare intere a freddo per 6-8 ore, poi pressatura soffice con una resa del 50%. Decantazione a freddo in acciaio, fermentazione e maturazione in botti di rovere francese da 30 ettolitri, dove rimane sulle fecce fini da settembre a giugno. Poi almeno 9 mesi in bottiglia
Tasting notes
L’obiettivo del progetto è dimostrare “come l’Ogliastra possa esprimere bianchi di carattere e longevità, valorizzando il Vermentino in una chiave di grande precisione tecnica”, per dirla con le parole di Franco Usai, direttore di Antichi Poderi Jerzu. Di colore giallo paglierino, h ricco un bouquet che spazia dai fiori bianchi alla macchia mediterranea, con piacevoli note agrumate e di frutta a polpa gialla, per chiudere con richiami minerali. In bocca è ampio, di buona struttura, dotato di una buona freschezza e sapidità che ne ingentiliscono il palato. Eleganza, complessità e persistenza.
Prezzo
23 euro 
