Astolfo 2015 Assuli
un Grillo ricco, dal gusto in continuo divenire
Astolfo Terre Siciliane Igt 2015 Assuli
Produttore: Assuli
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Paese: Italia
Regione: Sicilia
Area viticola: Mazara del Vallo (Trapani)
Tipologia: Bianco fermo
Uve: Grillo 100%
Voto: 89 (not blind tasting)
31-01-2017|12.47
Note tecniche: da terreni a medio impasto, ricchi di calcare e con buona dotazione minerale. In vigna si usa la tecnica del diradamento e dell’inerbimento un filare sì e uno no. Fermentazione parte in acciaio, parte in barrique di rovere francese non tostato. Poi 6 mesi in barrique per il 25% della massa.
Descrizione: All’olfatto colpisce l’ampio ventaglio di note fruttate di ananas e cedro. Al gusto la spiccata freschezza è accompagnata da un’elegante concentrazione.
