Prosegue in Puglia il secondo dei nuovi dossier sull’enografia locale (il primo era dedicato alla Lombardia) firmati Civiltà del bere. Con questi servizi intendiamo analizzare in modo completo la produzione vinicola d’Italia e dare un aggiornamento sullo stato dell’arte attuale del settore. Zona dopo zona, si segnalano i cambiamenti e le novità di Docg, Doc e Igt. Il testo è arricchito con interviste, tabelle, dati e suggerimenti gastronomici per offrire una visione regionale d’insieme. Speriamo di fornire in tal modo uno strumento utile per comprendere a fondo le realtà dell’Italia del vino.
Di seguito è possibile scaricare l’articolo in formato Pdf (contenuto riservato agli abbonati) che comprende anche una cartina enografica che delimita con precisione le zone interessate dalle 4 Docg e dalle 28 Doc regionali. Inoltre, vi sono utili tabelle con dati aggiornati su Castel del Monte, Primitivo di Manduria, Locorotondo, Salice Salentino e San Severo.
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Focus Puglia
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