In Italia 15 Marzo 2012 Riccardo Oldani

Speciale Enolitech: conservazione a regola d’arte

Lo speciale Enolitech 2012 si concentra ora sulla parte della filiera più legata ai consumi. Quando la bottiglia arriva nel punto vendita (ristorante, enoteca, wine-bar) deve essere trattata nel migliore dei modi. Rappresenta infatti un investimento per il gestore del locale e deve essere mantenuta al meglio, per non far svanire o, peggio, andare a male il contenuto.

Wineplease, macchina refrigerante di Cioncolini

SISTEMI DI REFRIGERAZIONE – Sono molte in Italia le aziende impegnate nella produzione di soluzioni per la conservazione ideale del vino, dai macchinari per la climatizzazione delle cantine ai sistemi di refrigerazione. A Enolitech vale la pena di mettere il naso nello stand di Cioncolini (www.cioncolini.net) che, con il proprio marchio Wineplease®, annuncia la presentazione di una nuova macchina per la conservazione di Champagne e spumanti.

La vetrinetta di vino proposta da IP Industrie

IL VINO IN VETRINA – IP Industrie (www.ipindustrie.com), storico marchio di Coenzo di Sorbolo (Parma), propone invece una nuova vetrinetta da vino caratterizzata da una vetratura su quattro lati che consente la piena visibilità di tutte le bottiglie contenute. Queste sono posizionate in orizzontale su una rastrelliera nella quale scorre anche la serpentina refrigerata per il mantenimento della temperatura. L’illuminazione a Led consente di valorizzare le etichette senza alterare il grado di calore interno al vano, impostata al livello ideale per tutte le tipologie di vino.

PER L’ESPOSIZIONE – Spettacolari infine i sistemi di conservazione ed esposizione del vino di Metal 2000 (www.emme2design.it) azienda di Castagnito (Cuneo) che produce camere climatizzate per enoteche, ristoranti e wine-bar ed espositori da appoggio, in grado di mettere in risalto le bottiglie in qualsiasi contesto di vendita.