Dall'Italia 13 Marzo 2014 Civiltà del bere

Sinefinis. Italia e Slovenia unite dalle bollicine

Altro che viticoltura di confine. Metà italiano, metà sloveno, 100% Ribolla gialla, il nuovo spumante Sinefinis supera ogni limite nazionale in nome della tradizione enologica che accomuna Collio friulano e Brda sloveno. Creato a quattro mani da Robert Prinčič e Matiaž Četrtič, questo metodo classico matura sui lieviti per 24 mesi. Il risultato è raffinato e dal carattere inconfondibile.

DUE TERRE SORELLE – La recente normativa europea – che consente di produrre vino da uve di entrambi i territori (classificati come “zona C2”) – ha reso possibile il gemellaggio Gradis’ciutta-Ferdinand, da cui provengono le selezioni di autoctona Ribolla. L’etichetta sta già riscuotendo la curiosità dei consumatori, ed è oggi distribuita da Pellegrini.