L'altro bere 25 Settembre 2015 Civiltà del bere

Novità Bonollo: Fior d’Of Barrique

C’è aria di nuovo fra gli alambicchi. L’ultimo prodotto Of Bonollo rappresenta una svolta nella gamma di acquaviti elaborate dalle Distillerie Bonollo Umberto. La storica produzione di Padova si misura oggi con la volontà di rinnovarsi, incontrando il gusto dei consumatori più evoluti e promettendo “nuove emozioni sensoriali” in grado di affascinare anche un palato meno esperto. Il risultato è Fior d’Of Barrique, frutto di un blend dal profilo aromatico ben connotato.

Corvina, Rondinella e legno per Fior d’Of Barrique

La presenza in uvaggio degli autoctoni Corvina e Rondinella, in omaggio all’Amarone, è valorizzata dall’alambicco discontinuo bagnomaria, che ne esalta le note fruttate, e il successivo affinamento in barrique di rovere francese consente alla grappa di esprimere al massimo il suo potenziale aromatico, arricchendolo di dolcezza e spezie. Il risultato? Un esercizio di stile morbido e raffinato, in cui si esprime tutta l’esperienza centenaria del marchio Bonollo.