In Italia 9 Giugno 2014 Civiltà del bere

È in edicola Maggio/Giugno 2014!

Inauguriamo l’estate con un itinerario – reale e ideale – alla scoperta dei vini del Mediterraneo. Dall’Italia alla Spagna, ai Balcani, fino a Grecia, Turchia, Israele, Nordafrica, esiste un’identità culturale (e colturale)? Non solo: parliamo di sidro e birre dissetanti, di lieviti, di Mosella, dei SuperCru del Barolo. Assaggiamo i bianchi senza solfiti, le ricette della chef Sara Preceruti alla Locanda del Notaio e il delicato asparago di Albenga. Questo e altro vi aspetta in edicola!

SOMMARIO Maggio-Giugno 2014

Editoriale. Le cose come stanno

Inside: Mediterraneo

La visione antropologica
La storia
L’idea
Italia. Nell’abbraccio del mare
Spagna. Straordinaria varietà
Francia. La costa della luce
Balcani. Alto potenziale
Grecia, Albania, Cipro, Malta e Turchia
Israele. Pronto per rinascere
Nordafrica. Un passato glorioso
L’anima dell’olio

L’italiano

Barolo SuperCru
I nostri primi 40 anni
Vinitaly: la cronaca e il tasting Maestri dell’Eccellenza
Assaggi all’enoluogo. Bianchi senza solfiti

Senza confini

Viaggio in Germania lungo la Mosella

Scienze

Mappatura e diffusione dei vitigni nel mondo
“Microcosmos” la fertilità in vigna
Strumenti del mestiere. I lieviti

Business

Tavola rotonda. Il mercato Italia
Inghilterra. Qui marciamo bene
Come andiamo forte in Francia. Vi raccontiamo perché

Food e L’altro bere

L’ingrediente principe. L’asparago di Albenga
Le famiglie del gusto. Beppino Occelli
Assiette estivo
Storie in cucina. Sara Preceruti della Locanda del Notaio
Le birre per quando fa caldo
Sidro che disseta

Rubriche

Luoghi (non) comuni. Una questione di densità (Cesare Pillon)
Controvento. Le battaglie della Valpolicella (Luciano Ferraro)
Diario di uno studente. Note da un esaltante Symposium (Alessandro Torcoli)
His Master’s voice. Esame difficile? La vera sfida è dopo (Konstantinos Lazarakis)
Nel segno di Bacco. Nero. Il vino di Polifemo (Antonella Giardina, Cristian Aiello)
Bordeaux today. Le classificazioni di Bordeaux: il buono, il brutto e il cattivo (Tracey Dobbin)
Hong Kong Stories. Umberto Bombana. La cena è uno spettacolo (Valentina Giannella)