Le degustazioni dell'enoluogo: si comincia con i bianchi da uve rosse

Le degustazioni dell’enoluogo: si comincia con i bianchi da uve rosse

Il numero cartaceo di settembre ottobre, in questi giorni in edicola, ospita la prima degustazione di Civiltà del bere. Finora ci eravamo sempre limitati a raccontare il mondo del vino e non avevamo mai organizzato tasting interni. Lo scriviamo con un velo di imbarazzo in un’epoca di “fenomenali assaggiatori”. L’idea è sorta da due necessità pratiche: da un lato la redazione desiderava capire più a fondo il fenomeno della vinificazione in bianco di uve rosse, dall’altro l’enoluogo di Civiltà del bere; ossia la nostra finestra milanese sul consumatore, intendeva selezionare almeno un’etichetta in questa categoria, come curiosità da “raccontare” ai clienti. Abbiamo commissionato un articolo al nostro collaboratore Andrea Gabbrielli, affinché aggiornasse i lettori su questa particolare tipologia di vini e abbiamo convocato altri stimati amici per assaggiare alcuni bianchi “da uve rosse”, con storie e stili differenti. Obiettivo: sceglierne uno per l’enoluogo, il che non significa che gli altri non fossero meritevoli, ma quello selezionato racchiude in sé i maggiori spunti di interesse, combinando l’eccellenza dei fattori “intangibili” con il risultato dell’assaggio. Il vino che ha risposto di più ai nostri criteri è stato il Blanc du Prieur del valdostano Institut Agricole Régional. Abbiamo inoltre provato a collocare i prodotti, degustati ovviamente alla cieca, in una fascia di mercato. I componenti del panel di degustazione erano i giornalisti di Civiltà del bere, coordinati dal direttore Alessandro Torcoli e da Elena Caccia, il project manager dell’enoluogo Max Torcoli, l’autore del servizio, l’enologo Lorenzo Monterisi, l’esperto di marketing Giuliano Cappelli. Nei prossimi giorni pubblicheremo, due al dì, le 10 schede di degustazione dei vini. Ecco l'elenco completo: