In Italia 10 Luglio 2014 Civiltà del bere

I vini del 2014. Un bianco evocativo per la storia dell’Etna

Eruzione 1614, Carricante Sicilia Doc 2012

«È il nostro cru bianco dell’Etna, frutto di un lungo lavoro che ha trovato compimento e completamento della nascita di cinque vini e della nostra Cantina Feudo di Mezzo. Il nome di questo vino è fortemente evocativo e rimanda alla storia. La storia dell’Etna è infatti costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di sempre, arrestatasi al confine del nostro vigneto a Sciara Nuova. Da qui la nostra scelta», ha detto Francesca Planeta.

Uve: Carricante 95%, Riesling 5%

Vinificazione e affinamento: refrigerazione delle uve a 8 °C, leggera pigiadisrapatura in pressa soffice, aggiunta di lieviti e fermentazione a 15 °c per 20 giorni; sulle fecce fino a febbraio, poi in bottiglia

13,50% vol.

Longevità: 7-10 anni

Prezzo medio in enoteca: 16 €

Abbinamenti: frittura di pesce azzurro, salse di pesce e antipasti freschi