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25 Anni, Sagrantino di Montefalco Docg 2008

Il Sagrantino di Montefalco 25 Anni è il top di gamma dell’Arnaldo Caprai, un vino nato nel 1993 e che viene prodotto solo nelle migliori annate. «La vendemmia 2008», ha ricordato Marco Caprai, alla guida della Cantina umbra, «è stata di ottimo livello qualitativo per un Sagrantino ricco di note speziate e una perfetta maturazione dei tannini, cosa non sempre facile con questo vitigno. Un vino molto elegante che potrà essere consumato nelle migliori condizioni anche tra 15-20 anni». Da uve Sagrantino in purezza, il 25 Anni nasce da vigneti ad alta densità allevati a cordone speronato su terreni argillo-calcarei e con basse rese. La maturazione è di 24-26 mesi in barrique di rovere francese, cui segue l’affinamento in bottiglia per almeno altri 6 mesi. Fascia di prezzo: oltre 50 euro. Uve: Sagrantino 100%. Gradi: 15% vol. Vinificazione e affinamento: 24 mesi in barrique, almeno 6 mesi in bottiglia. Longevità: 15-20 anni. Formati speciali: Magnum, doppio Magnum, 5 litri. Note: top di gamma. 5 grappoli Ais 2013, 3 bicchieri Gambero 2013, super 3 stelle Veronelli 2013. Abbinamento: agnello al tartufo.