Il nostro resoconto di due giorni nel Collio, dove abbiamo incontrato una trentina di produttori. Ne esce un affresco di questa zona che è la culla del grande vino bianco italiano e che si sta preparando ai cambiamenti portati dalle nuove generazioni.
Il Collio è una regione da tenere d’occhio. Questo territorio simbolo dell’enologia nazionale, soprattutto in bianco, ci riserverà sorprese. Adesso lo scenario è in fermento, per usare una metafora pertinente. Siamo tornati da un viaggio in zona e cominciamo la nostra cronaca con le parole del presidente del Consorzio David Buzzinelli, musica per le orecchie di chi vede nel vino un veicolo di civiltà: «Qui sono passate tante anime, tanti popoli hanno lasciato le loro tracce e le loro idee».
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Tag: Collio, Collio Bianco, Consorzio Collio, David Buzzinelli, Friulano, Luca Raccaro, Malvasia, Ribolla gialla
