In Italia 6 Giugno 2014 Civiltà del bere

Comincia Vinòforum: a Roma lo spazio del gusto

Da oggi Roma ritorna Capitale del gusto. Fino al 21 giugno il Lungotevere Maresciallo Diaz ospita l’undicesima edizione di Vinòforum: un villaggio di 10 mila metri quadrati dedicato agli amanti del cibo e del buon bere. Tutti i giorni, dalle 19 a mezzanotte (l’una per venerdì e sabato), lo Spazio del gusto si riempie di sapori e iniziative, mentre il resto della città si anima con il parallelo fuorisalone Vinòforum Around: negozi, atelier d’arte, giardini, enoteche, officine creative ospitano un ricco programma di eventi enogastronomici.

100% VINO – Fra libere degustazioni e incontri guidati, è possibile assaggiare oltre 2.500 etichette da tutta Italia, proposte da 500 Cantine di qualità. Ma quest’anno si spazia oltre i confini nazionali: novità 2014 è infatti l’area dedicata alle eccellenze vinicole del mondo. Accanto ai campioni made in Italy, a Vinòforum i visitatori trovano etichette prodotte in Palestina, Corsica, Ungheria, Israele, Romania, San Marino, Sudafrica e Francia.

PER I FOODLOVER – Sul versante gastronomico, invece, si conferma la seguitissima manifestazione Cantine da chef, dove l’eccellenza vinicola sposa la cucina stellata. Ogni sera a partire dalle 21, i food show mostrano dal vivo la preparazione di piatti esclusivi, creati unicamente “partendo dal vino”. Fra gli ospiti (oltre ad Arcangelo Dandini, “oste di sala”), Heinz Beck Niko Romito, Pino Tinari, Mauro Uliassi, Marianna Vitale, Marco Carraro, Luciano Zazzeri, Angelo Sabatelli, Maria Probst, Gionata Rossi, Paolo Trappini, Michelino Gioia e Vittorio Fusari. E dall’Europa, con i sapori di Norvegia, Slovenia e Scozia, gli chef Frode Selvaag, Thomas Kavcic e Mark Greenway.