Food 5 Dicembre 2013 Maria Cristina Beretta

Ca’ puccino: a Milano il nuovo locale from UK

Ha aperto da qualche giorno in via Malpighi 1, a Milano, il Ca’puccino. Quattordicesimo locale di un’iniziativa partita nel 2006 dall’Inghilterra per approdare oggi in patria, visto che i tre autori sono italiani: Giacomo Moncalvo, titolare della società di famiglia Micro, i fratelli Moccagatta, titolari dell’ azienda vitivinicola Villa Sparina e Fabrizio Baroni, della società di Servizi Migebar. In Inghilterra il caffè, il cappuccino e il made in Italy riscuotono grande successo, ed è più che corretto che a proporre un prodotto del Bel Paese sia una società di italiani. Dopo i 4 locali Oltremanica è quindi arrivato il momento dell’Italia, con dieci negozi in otto località: Enna, Roma, Firenze, Bologna, Parma, Genova, Serravalle Scrivia e Milano.

DOLCE, SALATO E CAFFÈ – L’offerta di Ca’ puccino spazia dal dolce al salato, e si posiziona in una fascia medio-alta per qualità delle materie prime e del servizio. Tra i dolci troviamo le monoporzioni di Salvatore De Riso, maestro pasticciere della Costiera Amalfitana, e i cioccolati dell’alessandrino Bodrato di Capriata d’Orba; le brioches sono farcite al momento, e fra i salati non mancano mai focacce fresche, compresa naturalmente quella di Recco. Per il caffè, le proposte spaziano fra blend e selezioni di monorigini del Centro America e dell’India, e lo si può chiedere anche per moka o Napoletana.